Kadeau og Bornholm

Omgivet af stranden, havet, skoven og himlen, i de yderste klitter på Bornholms sydkyst, ligger vores skønne lille restaurant.

Vi elsker mad og vin, og vi elsker Bornholm!
Derfor er det missionen at udforske det regionale køkken, som ligger vores hjerter så nært. Ambitionen er at definere en ny bornholmsk smag, som bygger på de nordiske dogmer. De skiftende sæsoner, det enkle og komplicerede udtryk, de ferske, friske og sprøde toner er ligeværdige ingredienser.

Rasmus, Magnus & Nicolai

Kadeau logo

maden & vinen

aften
Bornholmerbank 1.950,-

8 retter
Vinmenu, bobler, kaffe og sødt

Bornholmerbank 1.600,-

8 retter
Vores most/juice, bobler, kaffe og sødt

8 retter 950,-

8 retter

Pederskerbank 1.600,-

6 retter
Vinmenu, bobler, kaffe og sødt

Pederskerbank 1.300,-

6 retter
Vores most/juice, bobler, kaffe og sødt

6 retter 750,-

6 retter

Minibank 1.300,-

4 retter
Vinmenu, bobler, kaffe og sødt

Minibank 1.000,-

4 retter
Vores most/juice, bobler, kaffe og sødt

4 retter 600,-

4 retter


Tilkøb af ekstraretter
150.- pr. ret

aftensmad

blæksprutte, østers, persille, vilde urter

torsk, brændt spidskål, sidste års rabarber, jernurt

pighvar, musling, selleri, valle, hamp

spæde løg, lagret ost, sidste sommers røde bær

hønsefødder, korn, ramsløg, porre, fermenterede hvide asparges

højreb, rødder, sorte hvidløg, asier, solbær

solbær, mælk, skorzonerrod

nye rabarber, gran, flødeskum, kærnemælk

frokost

Vi åbner op for frokost torsdag d. 3. juli og holder åbent hver dag frem til søndag d. 10. august.

Indtil da, kan i besøge os til aften hver torsdag til søndag fra d. 15. maj, samt i påsken.

Vi glæder os til at se jer !

frokostmenuen
vinen
Vi elsker vin

Store vine og små vine. Stille og boblende vine. Røde og hvide vine. Allermest kærlighed har vi til vine der er lavet i pagt med naturen. Som fortæller en historie om det sted hvor vinstokkene gror, og om mennesket bag vinen.

 

Vi kender mange af vinbønderne, og arbejder med de mest passionerede vinimportører i landet. De fleste af vores vine er fra relativt kølige egne, og er drevet af frisk frugt og markant syre.

 

Vi vægter elegance og energi over poleret power. Det passer bedre til både vores mad og vores mund.

Hent vinliste (pdf)

Book bord
Så er bookingen åbnet for sæsonen 2014. Første åbningsdag er onsdag d.16. april. Kalenderen indikerer hvilke dage restauranten er åben. Det er kun muligt at booke tre mdr. frem i tiden.
Booking Bornholm 2014 åben !

Vi har nu åbent for bookinger på Kadeau Bornholm til 2014-sæsonen.
Man kan booke bord tre måneder frem, så I kan allerede nu gå ind og booke bord til påsken, hvor vi har åbent onsdag til søndag.

Book her
En Michelin-stjerne

Igen i år er Kadeau København blevet præmieret med en stjerne i Michelin-guiden Main Cities of Europe 2014.
Vi siger mange tak og tillykke til vores stjernekolleger, nye som gamle.

Stjerneoversigt her
Årets Ret 2013

Søndag d. 22/9 blev Årets Ret afholdt, og vi var nomineret i flere kategorier.
Den ene af vores nomineringer udmøntede sig i en sejr, da Nicolai fik prisen for årets bedste ”hav”-ret, med sin smukke og uhyre velsmagende kombination af saltet slethvar, østers, persille og remmetang.
Vi kipper med flaget og ønsker de andre vindere stort tillykke
Se vinderne og de andre nominerede her

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

galleri

Photography by Marie Louise Munkegaard


Alt billedmateriale på www.kadeau.dk tilhører Kadeau og fotograf Marie Louise Munkegaard. Hvis du ønsker at bruge vores fotos – det være sig i trykte eller i digitale medier – skal Marie Louise Munkegaard krediteres, og kadeau skal adviseres via presse@kadeau.dk. Udvalgte fotos findes i høj opløsning, og kan rekvireres via presse@kadeau.dk
Har du spørgsmål til vores billedmateriale og brugen af det, bedes du kontakte os på presse@kadeau.dk.

giv et gavekort

Her bor vi

Google Maps

kadeau Bornholm
Baunevej 18
Vestre Sømark
Pedersker
3720 Åkirkeby
CVR 30297016
Tlf. +45 56 97 82 50
bornholm@kadeau.dk

Google View

kadeau
Nicolai