kadeau
Omgivet af stranden, havet, skoven og himlen, i de yderste klitter på Bornholms sydkyst, ligger vores skønne lille restaurant.

Vi elsker mad og vin, og vi elsker Bornholm!
Derfor er det missionen at udforske det regionale køkken, som ligger vores hjerter så nært. Ambitionen er at definere en ny bornholmsk smag, som bygger på de nordiske dogmer. De skiftende sæsoner, det enkle og komplicerede udtryk, de ferske, friske og sprøde toner er ligeværdige ingredienser.

Rasmus, Magnus & Nicolai

Kadeau logo

maden & vinen

aften
bornholmerbank 1100,-



østers, persille, surkål, solbærblade

kål fra haven, musling, løvstikke, valle

kammusling, peberrod, bede, hamp, fyrreblomst

græskar, hybenrose, skovmyrer, hvide asparges

sprødt brød, kartoffel, blomsterkarse, gran

lam, sort hvidløg, blomme, marv

æble, sødskærm, havesyre, rabarberrod

bær fra haven, crème fraîche, valnøddesnaps


vinmenu 1000,-


mostmenu 600,-


pederskerbank 800,-



østers, persille, surkål, solbærblade

kål fra haven, musling, løvstikke, valle

sprødt brød, kartoffel, blomsterkarse, gran

lam, sort hvidløg, blomme, marv

bær fra haven, crème fraîche, valnøddesnaps








vinmenu 700,-

mostmenu 600,-

vin og most

Vores vinmenu er baseret på levende vine lavet på sunde druer, dyrket uden brug af pesticider og lignende. Vi arbejder med små, dygtige producenter, som arbejder hårdt i marken, og ikke tilsætter kemi i kælderen. Vinene afspejler menuen og spænder derfor fra det slanke, friske og sprøde til det voluminøse, dybe og komplekse, men altid med rank syre.

Vores juicemenu er baseret på økologiske safter fra Bornholm og på hengemmelser fra vores forråd. Smage og aromaer der pirrer ganen og fremkalder minder fra hedengangne somre og høstsæsoner. Med afsæt i vinens verden anstrenger vi os for at kreere komplekse og forfriskende og balancerede juicematches.


Hent vinliste (pdf)

*information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.



Lav dit personlige gavekort nu

Køb gavekort
Her bor vi

Google Maps

kadeau Bornholm
Baunevej 18
Vestre Sømark
Pedersker
3720 Åkirkeby
CVR 37443069
Tlf. +45 56 97 82 50
bornholm@kadeau.dk

Google View

kadeau